一、核心成熟采收月份集中成熟期：7～8 月，最佳采摘 7 月中下旬至 8 月上旬 川北、四川江油本地：7 月中旬起果穗逐步转黄，7 月底 —8 月初集中采收； 两广、云南暖湿产区：气温偏高，7 月上旬即可成熟采摘； 长江中下游（湖南、贵州、湖北）：7 月下旬至 8 月中下旬采收。

二、成熟判断标准（区分能否采摘） 未成熟：果穗通体青绿色，浆果紧实发白，种子干瘪； 完全成熟：整条肉穗果穗转为黄绿色、淡黄白色，浆果饱满，轻轻一搓就能脱落出褐色种子； 采收要点：分批随熟随采，整根果穗剪下，不要等果穗干枯发黑，种子活力会大幅下降。

三、简易采收要点 采后处理：果穗搓洗去果肉，清水淘净种子，阴干，严禁暴晒； 播种安排：种子有休眠，当年采收后沙藏，次年春季 3—4 月播种育苗； 补充区分：水菖蒲（菖蒲）果期 8—9 月，和石菖蒲采收时间不一样，不要混淆。